可口可樂含致癌物 美生產商願減含量

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美國可口可樂公司宣布，將降低可樂中的4－甲基咪唑（4-methylimidazole）的含量，此物質已被加州列作致癌物質。外界質疑可口可樂公司此舉，只為避過於包裝貼上警告標籤。

製造焦糖色素過程產生
綜合外電報道，美國加利福尼亞州將4－甲基咪唑列為致癌物質，並規定每份食品或飲料如含有29微克以上就必須有警告。美國可口可樂公司發言人表示，公司降低可樂中的4－甲基咪唑的含量，並非要改變可口可樂的配方，而是要求焦糖色素供應商改變生產過程，以符合加州的相關法律要求。

發言人稱非改變配方
美國消費者權益組織公共利益科學中心周一發表聲明稱，其實驗室檢測顯示，每罐（約340克）百事可樂含有145至153微克4－甲基咪唑，每罐可口可樂則含有132微克4－甲基咪唑，其他幾種可樂產品也含有100微克以上的4－甲基咪唑。

FDA：日飲1000罐始超標
化學品亞硫酸銨生產焦糖色素時會產生4－甲基咪唑，公共利益科學中心已向美國食品及藥物管理局（FDA）遞交請願書，要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素，焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。
FDA正評估意見，其發言人卡拉斯（Karas）在聲明中表示，消費者每天飲用1000罐以上可樂攝入的4－甲基咪唑，才相當動物實驗中攝入足以與患癌產生關聯的分量。
可口可樂（中國）有限公司發言人表示，產品中所含的焦糖色不會為健康帶來風險。基於業務考慮，公司有計劃在全球推廣使用進一步改良的焦糖色，以統一並簡化供應鏈、生產和銷售系統，正制訂實施計劃的時間表。
FDA規定，焦糖色素中的4－甲基咪唑含量不得超過250ppｍ（百萬分之一），而公共利益科學中心在可樂飲品中發現的4－甲基咪唑含量最高僅為0.4ppｍ。美國飲料業協會表示，全球監管機構都認為，食品和飲料使用焦糖色素是安全的。
可口可樂百事可樂反駁“致癌”說美國一家名為“公益科學中心”的消費者組織團體試圖第二次就飲料中含4-甲基咪唑(簡稱4-甲基咪唑)的致癌性問題向一眾飲料巨頭髮起挑戰。該組織聲稱，其所做的實驗顯示百事可樂和可口可樂都含有上述物質，並會致癌。昨日，這些巨頭指責該組織結論沒有依據，美國食品和藥物管理局(FDA)則表示消費者飲用可樂並無“即時的危險”。
　　“我們的飲料是完全安全的。”可口可樂在華聯繫人昨日指出，公眾利益科學中心對人類健康和癌症的推斷是完全沒有依據的。上述聯繫人表示，微量的4-甲基咪唑存在於大量的食品和飲料中，包括可口可樂。“通常烹飪過程中發生‘褐變反應’就會形成4-甲基咪唑，甚至在普通人的廚房裏也會產生。”
　　據昨日美國當地媒體援引FDA發言人對事件的回應表示，一名消費者可能需要每天飲用上千罐的汽水才達到有機會和癌症關聯的劑量。
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　　我國GB2760-2011食品添加劑使用標準規定，焦糖色(加氨生產和普通法)可以用於調製煉乳、冷凍飲料、果醬、餅乾、果蔬汁飲料、含乳飲料甚至是啤酒中，除了果醬的最大使用量規定是1.5克/公斤、威士忌和朗姆酒最大使用量6.0克/公斤外，其餘20多個品類都是“按生產需要適量使用”。

可口可樂含致癌物 引用:[url=http://hotlink.go2tutor.com/content.asp?id=3764&keywords=可口可樂含致癌物][font=Tahoma][color=#333333][size=15pt]可口可樂含致癌物[/size][/color][/font][/url][font=Tahoma][color=#333333][size=15pt] - [圖+影]可口可樂含致癌物 美生產商願減含量[/size][/color][/font]

可口可樂含致癌物 影片:
影片:百事可乐及可口可乐被曝含致癌物
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